鮭と千切りキャベツの柚子胡椒煮（長谷川あかりさんのレシピ）を作ってみたよ【作り方・感想】

明日明後日のごちそうを見越して、今日のランチはシンプルに。鮭と千切りキャベツの柚子胡椒煮がとっても美味しくできました。忘年会続きで疲れ切っていた夫がすごくおいしそうに食べてくれて、よかった。市販の千切りキャベツを使って包丁要らずで作れる、お気楽丁寧レシピです(なんだそれ)。 pic.twitter.com/b6nPn5vpJP

— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) December 30, 2022

今回はこちら、長谷川あかりさんの「鮭と千切りキャベツの柚子胡椒煮」を作ってみました。

鮭と千切りキャベツの柚子胡椒煮　材料

材料
鮭　2切れ
片栗粉　小さじ2

千切りキャベツ　150g

出汁（食塩不使用）　400ml
塩　小さじ2/3
醤油　小さじ1/2
みりん　小さじ1/2
柚子胡椒　小さじ1/2

ごま油　少々

鮭と千切りキャベツの柚子胡椒煮　作り方

1.鮭2切れに片栗粉小さじ2をまぶしておく。キャベツは千切りにするor千切りのものを買う。

2.深めのフライパンに出汁400ml、塩小さじ2/3、醤油小さじ1/2、みりん小さじ1/2、柚子胡椒小さじ1/2を入れて沸騰してる。

3.フライパンに鮭を入れて煮汁を回しかけながら、5分間弱めの中火で煮る。

4.千切りキャベツを入れてスープをかけ、少ししんなりしたら火を止める。皿に盛りつけてごま油を少々回しかけたら出来上がり。

冷凍のサーモンを薄く切って入れました。美味しかったです。キャベツがでかい？　それはね、目の錯覚です。キャベツがあったから切って入れたんですが、やっぱりカットサラダの千切りキャベツを買ってくる方がいいと思います。

出汁はちょうどいいものがなかったので、鰹節を耐熱容器に入れて1分間チンし、指で砕いて鰹粉にしたものを使いました。美味しかったです。では、おつかれさまでした。