オデ、イエティ。今日は『絶望のパスタ』を作るよ！
暗殺者だの絶望だの、パスタって恐ろしい料理なんだなあ。
オデは絶望のパスタについてはピエトロのレトルトで知りました。これうまいよ。ちょっと高いけど……。
絶望のパスタ 材料
材料
ホールトマト缶 200g
牛豚合いびき肉 70g
玉ねぎ 60g
しめじ 50g
にんにく 1片
鷹の爪 1本分
1.6ミリのパスタ 100g
ピザ用チーズ 30g
オリーブオイル 大さじ1/2
塩胡椒 適量
砂糖 小さじ1
ウスターソース 小さじ1
コンソメ 小さじ2
水 250cc
コショウ 適量
バター 10g
絶望のパスタ 作り方
1.1/4にした玉ねぎを繊維に逆らってスライスする。にんにくはみじん切りにする。しめじはいしづきを切る。合いびき肉は塩胡椒で下味をつけておく。
2.フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れて温め、にんにくを入れて炒める。そこに合いびき肉を入れ、炒まってきたら玉ねぎを入れる。玉ねぎが透き通ってきたらしめじを入れる。鷹の爪適量を入れ、全体が炒まってきたらホールトマトを加える。
3.ホールトマトの酸味を飛ばしながら煮詰め、砂糖小さじ1、コンソメ小さじ2、ウスターソース小さじ1を加える。水分がなくなってきたら水250cc、胡椒を入れて弱火で火にかけておく。
4.大鍋で水を沸騰させ、塩分濃度1%の塩を入れる。パスタを入れて5~6分茹でておく。
ゆで終わったら湯切りをしてソースの入ったフライパンにパスタを加える。
そこにバター10g、ピザ用チーズ30gを入れて良く和える。好みの固さに煮えたら火を止める。
5.皿にまず麺を入れて、温めたパスタソースを上から入れる。乾燥パセリを適量掛けたら出来上がり。味変で追いチーズ、タバスコなどを掛けて食べる。
イエティの要チェックポイント
・7分茹でのパスタだけどソースを絡めて少し煮る関係上、早めに茹で終える。
オデの場合は二人分なので各具材や水、調味料などを調整して作っている。二人分作る都合上、作る度にパスタソースの煮詰め具合などが変わりそう。
オデは鷹の爪を入れてないので再現できておりません！ 柔らかい口当たりのミートソースパスタになった。辛いのが得意な人は鷹の爪を入れよう。とはいえパスタにピザ用のチーズを加えたのは初めてだし、濃厚なトマトソースの味で美味しかった。絶望のパスタを再現できたわけじゃないけど、これはこれでよし！
