豆腐と塩昆布の春巻き（長谷川あかりさんのレシピ）を作ってみたよ【作り方・感想】

豆腐と塩昆布の春巻き。絹豆腐(水きり不要)、塩昆布、片栗粉をなめらかに混ぜ合わせたのものを、大葉と一緒に春巻きの皮に乗せて揚げるだけ。本当にこれだけで、想像以上の味。口に入れると、ぱりっ、とろり。定番食材でつくるあたらしいごちそう、ぜひお試しください…！https://t.co/OrM3r71TKA https://t.co/JcSPj9YcXv pic.twitter.com/BpFXf1Rw8m

— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) April 10, 2024

今回はこちらの、豆腐と塩昆布の春巻きを作りました。豆腐を春巻きに！？　初めて見たとき驚愕した覚えがあります。

豆腐と塩昆布の春巻き　材料

材料
絹豆腐 150g
塩昆布　10g
大葉　10枚
春巻きの皮　5枚

片栗粉　小さじ1
塩　少々
水溶き小麦粉　適量
油　適量
お好みで　すだち、塩

豆腐と塩昆布の春巻き　作り方

1.絹豆腐150g（水切りは不要）、塩昆布10g、片栗粉小さじ1、塩少々をボウルに入れ、豆腐が滑らかになるまで全体をよく混ぜる。

2.春巻きの皮に大葉を乗せ、ボウルの具をスプーンで乗せる。これを繰り返し、春巻きを5つ用意する。
（豆腐が春巻きの皮からはみ出ると油で揚げた際に大変なことになるので、慎重に！）

3.フライパンに1cm程度の油を入れて加熱し、170°前後になったら春巻きを入れて揚げる。揚げ時間は短めで、両面がきつね色になったらすぐに取り出す。油を切って皿に盛り付けたら出来上がり。お好みですだちや塩を掛けて食べる。

ビックリするんですよね。美味しすぎますよ。材料は少なめ、工程もかんたん。豆腐の水切りさえ必要ない。気を付けることと言えば、大葉があった方が絶対に美味いことと、春巻きの皮から豆腐がはみ出ると地獄を見るということです。オデは豆腐軍団による攻撃を顔面にくらい、しにました。

淡白な豆腐に塩昆布の味付けがしっかりと利いてて、食べてて楽しくなるおかずでした。