
オデ、イエティ。今日は『チーズ大葉入りローストチキン』を作るよ!
つい最近作りました。このために生まれて初めてベビーチーズを買いましたよ!
チーズ大葉入りローストチキン 材料
材料
鶏もも肉 320~250g
大葉 6枚
ベビーチーズ 2個
塩コショウ 適量
オリーブオイル 少量
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
酢 小さじ1
黒コショウ 適量
味の素 2振り
チーズ大葉入りローストチキン 作り方
1.鶏もも肉に包丁で斜めに切れ目を入れる。ラップなどを敷いた上から瓶などで叩いて平べったくする。
2.新しくラップを敷いて(長めに)鶏もも肉を置き、塩コショウを適量掛けてその上に大葉を乗せる。ベビーチーズを半分に切って鶏もも肉の端に乗せ、鶏もも肉をラップごと巻いていく。
3.ラップで巻いて筒状にしたらラップの端をねじってほどけないようにし、フォークで少し穴を開ける。この時に鶏肉がまだ冷たい場合は少し常温で置くことで火の通りが良くなる。
4.皿に乗せて600W3分30秒レンチンし、4~5分そのまま庫内に置いて火を通す。この際、皿に流れ出た煮汁は捨てないで取っておく。
5.フライパンにオリーブオイルを少し引いて温め、取り出した鶏肉を強中火で皮目から焼いていく。回しながら焼き目をつけ、全体に良い焼き色がついたらまな板に取り出しておく。
6.フライパンに醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ1、黒コショウ適量、味の素2振り、オリーブオイル少量、鶏の煮汁を入れて温め、ソースを作る。
7.焼きあがった鶏肉をカットして皿によそり、ソースを掛ける。仕上げに乾燥パセリを掛けたら出来上がり。
イエティの要チェックポイント
・ラップにフォークで穴を開け、火の通りを良くする。鶏肉は常温で置いてから料理する方が良いかも。
・レンチンした際の鳥の汁を捨てない。



どうも、ラップにフォークで穴を開けすぎてラップが一度破れました。何やってだ!!
だいたいこの手の料理はグチャグチャになってお蔵入りするんですが、これはきれいに出来た(当社比)ので喜んで記事にします。けっこう手間ですが、本当に美味しいですよ。
チーズがしっかり入っているものの、大葉と酢入りのソースのおかげでどこかサッパリ食べられて、非常に美味しかったです。また作りたいですが、気力が溜まってないと作れないなこれは。





