肉野菜炒め（長谷川あかりさんのレシピ）を作ってみたよ【作り方・感想】

今回はこちらの肉野菜炒めを作ってみました、というかもう3回くらい作ってます。最高。

肉野菜炒め　材料

材料
豚ロース生姜焼き用 160g
醤油 小さじ1
片栗粉 小さじ2

キャベツ 200gz
米油 小さじ2

料理酒 大さじ2
おろしにんにく 小さじ1/2
塩 小さじ1/2

黒胡椒　適量

肉野菜炒め　作り方

1.キャベツは食べやすい大きさに切る。豚肉はキャベツと同じくらいの大きさになるようにキッチンバサミで切り、醤油小さじ1を揉みこんでから片栗粉小さじ2を全体に馴染ませておく。

2.料理酒大さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、塩小さじ1/2を容器に入れて混ぜ合わせておく。

3.フライパンに油を入れて温め、豚肉を中火で炒める。焼き色がついたらキャベツと合わせておいたタレを入れて、蓋をして強火で1分間蒸す。

4.蓋を開けて30秒、強めの中火で炒めて水けを飛ばし、キャベツがツヤっとしたら火を止めて手早く皿に盛りつける。仕上げに黒胡椒を振ったら出来上がり。

これ本当に出来上がるの早いし、具が少ないから下ごしらえの準備が少ないので素晴らしいレシピです。野菜炒めだけど酒蒸しに近い雰囲気ですね。キャベツの食感と柔らかい豚肉が美味しくてご飯が進みます。