塩そぼろ丼（長谷川あかりさんのレシピ）を作ってみたよ【作り方・感想】

今回はこの「塩そぼろ丼」を作ってみました。海苔は買い忘れました。

塩そぼろ丼　材料

材料（二人分）
鶏ももひき肉　300g
生姜　30g
料理酒（鶏そぼろ用）　100ml

卵　2個
塩　小さじ1/4
料理酒（卵そぼろ用）　大さじ2
サラダ油　小さじ1と1/2
小松菜　1/2束
刻み海苔　適量
ごはん　2人分

塩そぼろ丼　作り方

1.深めのフライパンにたっぷりの湯を沸かし、小松菜を茹でる。水にあげてからしっかりと水気を絞り、根元を落として3cm幅に切る。

2.生姜をみじん切りにする。フライパンに鶏ひき肉、生姜、料理酒100mlを入れてよく混ぜ、強中火にかける。時々混ぜながら水気がなくなるまで煮て、塩小さじ1/4を加えて味をととのえる。鶏そぼろができたら別の器に移しておく。

3.ボウルに卵2個を割り入れて菜箸でよく混ぜ、料理酒大さじ2を入れてよく混ぜる。フライパンにサラダ油小さじ1と1/2を入れて熱し、卵液を入れたらゴムべらなどで卵を切るようにして炒め、卵そぼろを作る。

4.ごはんをどんぶりに一人前盛り付け、鶏そぼろ、卵そぼろ、小松菜を乗せたら刻み海苔をかけて出来上がり。

よく見ると鶏そぼろがデカいし卵そぼろもデカいし小松菜もデカいんですけど、引いてみるとなかなか良い感じじゃないでしょうか。ちなみに超うまかったです。個人的にはあまりそぼろ丼って好んで食べないものなんですが、これなら簡単だし作りたくなりますね。

リピートするときはもっと小松菜を小さく切ります。オデは学習できるイエティだから。