【優しい味わい】至高の白菜うま煮(リュウジのバズレシピ)を作る【作り方&感想】

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オデ、イエティ。今日は『至高の白菜うま煮』を作るよ!

白菜を半分くらい買って半分はサラダに、半分はこれにしたい。

目次

至高の白菜うま煮 材料

材料
白菜 500g
生姜 10g
油 大さじ1
水 350cc
醤油 大さじ1
みりん 大さじ2
片栗粉 小さじ2
酒 大さじ1
鰹粉 3g
味の素 5振り
塩 小さじ1/3
オイスターソース 小さじ1
豚こま 250g
酒 大さじ1
塩 2つまみ
片栗粉 小さじ2
黒胡椒 適量

至高の白菜うま煮 作り方

1.生姜を千切りに、白菜はそぎ切りにする。動画を見ると効率的な白菜の削ぎ切り方法が紹介されてるよ。

2.豚こま肉をちぎり、酒大さじ1、片栗粉小さじ2、塩2つまみを揉みこむ。鰹節3gをレンジで加熱して指で砕いて鰹粉を作っておく。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を入れて温めて白菜が透き通るまで炒める。次に千切りにした生姜を入れ、水350cc、醤油大さじ1、みりん大さじ2、鰹粉3g、味の素5振り、塩小さじ1/3、オイスターソース小さじ1を入れて蓋をして7分間煮る。

4.蓋を開けて豚こまを入れ、水分がなくなったら水を足す。片栗粉小さじ2、酒大さじ1を混ぜて酒溶き片栗粉を作り、火を弱めて回し入れてとろみをつける。仕上げに黒胡椒を掛けたら出来上がり。

イエティの要チェックポイント

・白菜の削ぎ切りの効率の良い方法を動画で紹介してくれてるよ!
・鰹粉がない場合は鰹節をレンジで加熱し、指で砕いて作る

なんか満杯御礼ですけどこれですよ、これ。冬の到来を感じますね。材料も白菜と豚こまくらいなのでお安めで素晴らしい。オイスターソースと鰹だしで上品な味のする煮物です。

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