揚げない油淋鶏（リュウジのバズレシピ）を作る【作り方＆感想】

油淋鶏食べたいけど揚げ物したくないよね？

揚げない油淋鶏　材料

材料
鶏むね肉　350g
長ネギ　50g
生姜　10g
醤油　大さじ1と小さじ2
砂糖　大さじ1と小さじ1
酢　大さじ1
豆板醤　小さじ2/3
味の素　4振り

醤油　小さじ1
塩　2つまみ
味の素　2振り
片栗粉　大さじ3
油　大さじ3

揚げない油淋鶏　作り方

1.長ネギをみじん切りにする。生姜は皮ごとみじん切りにし、長ネギと生姜を容器に入れる。容器に砂糖大さじ1と小さじ1、酢大さじ1、醤油大さじ1と小さじ2、豆板醤小さじ2/3、味の素4振りを入れて混ぜる。

2.鶏むね肉をそぎ切りにしてボウルに入れ塩2ふたみ、醤油小さじ1、味の素2振りを入れてよくもみこむ。片栗粉大さじ3を入れてよくもみこむ。

3.フライパンに油大さじ3を入れて中火で揚げていく。揚がったらひっくり返して全面を揚げて皿に盛りつける。盛りつけた上からたれをかけて出来上がり。

イエティの要チェックポイント

・鶏むね肉は一度下味をつけてよくもみこみ、その後で片栗粉をまぶす。

めちゃめちゃウマかったんだけど一つ失敗したことがあって、肉の分量が多かったのでいい感じに揚がらなかったんだよね。途中で油を足してでもしっかり揚げるべきでした。日和ったな、イエティよ。

ただ、甘酢だれはめっちゃ美味しかったです！　砂糖をビビる量入れたんだけどね。もっかい作りたいなあ。その時は失敗したくないからもはや油をちゃんと張って揚げるか……？　でもそれ揚げない油淋鶏じゃないから本末転倒……？