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オデ、イエティ。今日は『肉入り塩きんぴら』を作るよ!
リュウジくんのきんぴら系レシピをヘビロテしてるので助かる!
目次
肉入り塩きんぴら 材料
材料
ごぼう 150g
にんじん 80g
塩胡椒 適量
豚こま肉 120g
ゴマ油 大さじ1
塩 小さじ1/3
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
味の素 4振り
いりごま 2つまみ
肉入り塩きんぴら 作り方
1.ごぼうを洗ってスチールたわし(あるいは丸めたアルミホイル)で泥を落とす。にんじんはスライスしてから並べて千切りにする。ごぼうも同じように千切りにする。豚こま肉は細切りにして塩胡椒で下味をつける。
2.フライパンにごま油大さじ1を引いて温め、豚こま、ごぼう、にんじんを入れて炒める。
3.ほどほど炒めたら塩小さじ1/3、酒大さじ2、みりん大さじ2、味の素4振りを入れて混ぜ合わせる。
4.皿に盛りつけたらいりごま2つまみを指で捻りながらかけて出来上がり。
イエティの要チェックポイント
・ごぼうは洗いすぎると香りが落ちるのでほどほどに洗い流す
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にんじんが太い? 太くねえって!!! それはともかくとして美味しかったです。塩きんぴらを食べたのは初めてかも。何だかんだ醤油系の味付けがベースの印象がありますからね。
これは副菜として作り置きしておいても美味しそう。材料も少ないし覚えておこうと思います。
普段作ってるごぼうサラダはこっち。ごぼう、にんじん、ハムで完結。これをたまに作り置きしておいてます。
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