【冬のそうめん消化】肉そば醤油風そうめん(リュウジのバズレシピ)を作る【作り方&感想】

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オデ、イエティ。今日は『肉そば醤油風そうめん』を作るよ!

そうめんが余るこの時期。我が家のそうめんたちも身の振り方を決めることができました。

目次

肉そば醤油風そうめん 材料

材料
水 300cc
醤油 大さじ1
鶏ガラスープ 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
鰹粉 2g
ラード 小さじ2
豚こま肉 80g
おろしにんにく 1片
黒胡椒 適量
そうめん 100g
小ネギ 適量
ゴマ油 小さじ1

肉そば醤油風そうめん 作り方

1.小鍋に水300cc、砂糖小さじ1/2、鶏ガラスープ小さじ2、鰹粉2g(電子レンジで鰹節を加熱し、指で細かく砕いたもの)、醤油大さじ1、ラード小さじ2(サラダ油か米油などで代用可)、豚こま肉、おろしにんにく1片、黒胡椒適量を入れて火にかける。アクが出たらすくって取り、火を消しておいておく。

2.そうめんを茹でるためのお湯を多めに用意して沸騰させる。そうめんを1分茹でてざるにあげ、流水で冷やす。そうめんの水気をしっかりと切って小鍋に入れ、火にかける。沸騰したらそうめんを数分間煮る。ゆで卵などをトッピングする場合は用意しておく。

3.皿によそって小ネギ適量を乗せ、仕上げに黒胡椒適量とゴマ油小さじ1を掛けたら出来上がり。

イエティの要チェックポイント

・ラードはサラダ油や米油など癖のない油で代用可能
・そうめんはやや硬めに茹でて流水でしめる

なんにもないお昼に作りました。余ってた牛肉で作ったんだけど美味しい。鰹粉と鶏ガラが入ってるからものすご~く手間を掛けたようなスープの味がします。ゆで卵がなかったので彩りはアレだけど、冬のそうめんが救われた瞬間でした。

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