【筋取り不要】ささみの梅大葉焼き（リュウジのバズレシピ）を作る【作り方＆感想】

ささみを潰して焼くシリーズに外れなし！　真面目にささみ観が変わった！

ささみの梅大葉焼き　材料

材料
ささみ 4枚（220g）
塩コショウ　適量
梅肉　25g（はちみつ梅干し以外）
大葉　8枚
薄力粉　適量
油　適量
マヨネーズ　適量
七味　適量

ささみの梅大葉焼き　作り方

1.梅干しの種を取って、包丁で梅干しを叩いて伸ばす。伸ばした梅は別皿に移しておく。

2.まな板の上にささみを等間隔に置いて上からラップをかぶせ、瓶などで叩いて伸ばす。伸ばしたら塩コショウを両面に振りかけて下味をつける。

3.ささみに梅を塗り、大葉の茎を千切って大葉を適度な大きさに切ってささみに張り付けていく。大葉を織り込んで全体的に丸め、薄力粉を両面にはたいておく。

4.フライパンに油を適量引いて温め、大葉を張り付けた面をしたにしてささみを入れて焼いていく。火加減は中火にし、大葉が焦げないように。

5.片面が焼けたらひっくり返し、さっと焼いたら皿に盛り付けて出来上がり。お好みで七味やマヨネーズを適量添える。

イエティの要チェックポイント

・梅干しの塩分量を確認。あとはちみつ入り梅干しは適していないレシピ
・大葉が焦げないように火加減を調整する
・ささみなのであまり焼きすぎて硬くならないように

ちょっと焦げてるように見えて実は焦げてないように見えて、ふつうにちょっと焦げました。よそ見をしたので。洗い物したくならない？　何か焼いてるときって。

美味しかったです。やっぱり叩いて伸ばすとささみって本当に柔らかくなりますよね。今回はちょっと焼きすぎたかな？　大葉が巻き付いてるから、なんとなく中に火が入っているか心配で焼きすぎたのかもしれない。そういうことにしよう。