ぶりとオリーブオイルのラーメン（長谷川あかりさんのレシピ）を作ってみたよ【作り方・感想】

ぶりとオリーブオイルのシンプルラーメン。透き通るスープ、感動もののおいしさ…出汁不要•調味料ほんの少し、なんのテクニックも要りません。こんな味が自分で作れるなんて嬉しい…！15分くらいでできるので、おいしそうなぶりを見つけたらぜひ。気軽にお魚不足解消できるのもありがたい。素麺でも◎ pic.twitter.com/3SbeItQc1C

— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) August 31, 2023

というわけで、今回はこちらのシンプルラーメンを作らせてもらいました。本当に簡単で、一番難しかったポイントが近くのスーパーにぶりが売ってなかったことですね。

ぶりとオリーブオイルのラーメン　材料

材料
ぶり切り身　2切れ
長ネギ　1本
にんにく　1片（みじんぎり）
中華麺　2人分

料理酒　大さじ2
水　700ml
塩　小さじ1と1/4
醤油　小さじ1

黒胡椒　適量
オリーブオイル　適量

ぶりとオリーブオイルのラーメン　作り方

1.ぶりを4等分のそぎ切りにする。長ネギは青い部分を残し、白ネギ部分は刻んでおく。にんにく1片をみじん切りにする。

2.鍋にぶり、青ネギ、料理酒大さじ2、水700mlを入れて火に掛ける。中火で沸騰寸前になるまで温め、弱火にして10分間煮る。

2.鍋から青ネギを取り出し、白ネギ、にんにく、塩小さじ1と1/4、醤油小さじ1を加えたら弱中火で3~4分煮る。味は濃いめに調整する。

3.たっぷりの湯で麺を茹で、茹で終わったらざるにあげる。水で洗ってぬめりを取り、器に面を盛る。鍋のスープを注ぎ、ぶりを盛り付けたら黒胡椒、オリーブオイル適量を掛けて出来上がり。

めちゃくちゃシンプルだし、ぶりの臭み取りもなかったけど魚臭さはありませんでした。逆に言うとやや淡白なので、味付けはやっぱり濃い目に調整するのが良いですね。オリーブオイルの香りが良い！　ぐいぐいと食べてしまいました。また作りたいです。